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【红烧牛肉面】

人生就是过客

【红烧牛肉面】的做法

3张图片

“小时候的味道，久违的牛肉面。在北方要吃家乡的牛肉面，只能自己做”

食材明细

主料

牛肉 1000克
大蒜 80克
花椒 50克
泡姜 30克
食用碱 4克

辅料

豆瓣酱 100克
干辣椒 30克
泡海椒 30克
面粉 200克
盐适量
大料适量
火锅料 适量
香菜适量
韭菜适量

中辣口味
烧工艺
十分钟耗时
普通难度

红烧牛肉面的做法步骤

1
我的2个人的量。面粉里加了盐，碱
2
这就是做牛肉面的原材料
3
牛肉切成3厘米见方的坨坨，放冷水锅里煮开，把泡沫打了，肉汤汤不要倒掉，等会熬牛肉要用。锅中放油【我用了半斤】，抓一把花椒。放牛肉炒香
4
在放干辣椒，豆瓣酱，泡海椒，泡姜，大料，火锅料【我家材料不全】颜色炒红
5
倒入牛肉汤熬【要按照顺序来】。我用了2个半小时，微火熬
6
熬汤，我用了2个小时，牛肉刚好，把牛肉捞起来就可以啦
7
汤料。我就用了香菜，韭菜

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使用的厨具：炒锅

所属分类：面条

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