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香辣水晶豆腐

爱跳舞的老太

香辣水晶豆腐的做法

1张图片

“炎热的夏天，往往没有胃口，这时候如果吃上一口又麻又辣又香的水晶豆腐，是不是很过瘾？”

食材明细

主料

水晶豆腐 1块
榨菜 20克

辅料

葱 1根
蒜 4瓣

配料

郫县豆瓣酱 2调羹
麻油适量
八角 2瓣
花椒 20粒
盐 3克
糖 2克
鲜抽 1调羹
鸡精 2克

麻辣口味
拌工艺
十分钟耗时
普通难度

香辣水晶豆腐的做法步骤

1
准备食才水晶豆腐1块，榨菜20克，葱1根，蒜4瓣，豆瓣酱适量。
2
姜，花椒，八角.
3
水晶豆腐用开水烫过，捞出。
4
切粗条，摆在盘里。
5
榨菜切碎，放在上面。
6
放上葱花。
7
锅里油热，放下蒜，八角，花椒爆香。
8
待炒出香味，把蒜，八角，花椒捞出。
9
放下豆瓣酱煸炒。
10
加适量的水，加糖，盐，鲜抽，鸡精，煮开。
11
浇在水晶豆腐上。
12
最后淋上麻油即可。

小窍门

1.豆瓣辣酱的用量自己掌握。
2.如果放些花生碎，味道更好。
3.也可以放香菜。

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