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铜锣烧

铜锣烧的做法

3张图片

“豆沙馅味道最是再好不过了，”

食材明细

主料

低筋面粉 100g
黄油 12g
蜂蜜 35g
香草精 1/4小勺
豆沙适量

辅料

牛奶 60g
盐 1/4小勺
鸡蛋 50g
泡打粉 4g

其他口味
煎工艺
廿分钟耗时
普通难度

铜锣烧的做法步骤

1
把除低筋面粉和泡打粉以外的所有材料混合，(放蜂蜜味道更香，如果没有蜂蜜，就等量放白砂糖吧)
2
搅拌均匀，加入筛过的面粉和泡打粉，
3
搅拌均匀，
4
最后的成品提拉起能形成一条缎带，（如果太稀，适量加点面粉；太干，加点牛奶，直至提拉起能成缎带，）
5
小火热锅，加入一大勺面糊，流动性不会太大，
6
小火至表面出现密集小泡，
7
翻个面继续煎至微微泛黄即可，
8
加入事先熬好的豆沙，
9
再用另一片甲起来，四周微微用力粘合，即可，

来自美食天下灵泠的作品

使用的厨具：不粘锅、平底锅

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