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粉丝煎蛋

粉丝煎蛋的做法

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“一道地道的农家菜，不要被它朴实的外表迷惑！其实它既有荤又有素，关键还有汤汤水水，非常适合忙碌一天回家的你，简单快手、营养好吃的农家粉丝煎蛋上桌喽！”

食材明细

主料

毛豆籽 50g
干粉丝 30g
泡发黑木耳 50g
鸡蛋 3个
猪肉泥 50g

辅料

色拉油 适量
浓汤宝 半盒
盐少许
料酒 1勺
香油几滴

咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

粉丝煎蛋的做法步骤

1
粉丝提前泡软捞出沥干水分
2
毛豆籽切成碎
3
取一碗放入肉末和毛豆籽碎
4
加入鸡蛋
5
加入料酒、盐
6
搅打均匀
7
起油锅，倒入混合蛋液
8
煎至2面金黄色
9
往锅里加适量水和半盒浓汤宝煮开，最好有高汤
10
加入提前泡好的黑木耳
11
汤汁煮开后，加入粉丝一起煮开
12
尝一下味道后，添加少许盐调味，淋点香油即可出锅

小窍门

最好家里有高汤，我家没有，我就在汤里加了点浓汤宝，它本来就有咸味道的，所以盐要少放点!

来自美食天下麦子老妈的作品

使用的厨具：不粘锅

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