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日式烤鳗鱼

zeychou
日式烤鳗鱼的做法

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食材明细

主料
辅料

日式烤鳗鱼的做法步骤

  • 日式烤鳗鱼的做法步骤：1
    1
    煮一碗米饭。
  • 日式烤鳗鱼的做法步骤：2
    2
    鳗鱼洗净沥干。我买的是速冻处理好的，不用清理去骨什么的。
  • 日式烤鳗鱼的做法步骤：3
    3
    将鳗鱼皮朝下放至在烤架上，并在下面放上一个用锡纸包裹的烤盘，方便清理。将一汤匙清酒倒入一个小碗中，用刷子将清酒刷在鳗鱼上。
  • 日式烤鳗鱼的做法步骤：4
    4
    烤箱预热至100度，将鳗鱼放入烤箱中烤5分钟。取出翻面，再刷上一层清酒，再放入烤箱烤5分钟。
  • 日式烤鳗鱼的做法步骤：5
    5
    将味淋1汤匙，清酒半汤匙，酱油1汤匙，蜂蜜半汤匙放入碗中，调成鳗鱼酱汁。
  • 日式烤鳗鱼的做法步骤：6
    6
    烤箱预热200度，将鳗鱼皮朝下，刷上鳗鱼酱汁，放入烤箱烤10分钟左右。
  • 日式烤鳗鱼的做法步骤：7
    7
    将鳗鱼取出翻面，再刷上酱汁，放入烤箱继续烤10分钟。再翻面，刷酱，烤5分钟。
  • 日式烤鳗鱼的做法步骤：8
    8
    开始制作鳗鱼饭淋汁。将木鱼花和昆布放入一个小碗中，倒入热水，泡5分钟左右。
  • 日式烤鳗鱼的做法步骤：9
    9
    将浸泡过后的水过滤后倒入煮锅中加热
  • 日式烤鳗鱼的做法步骤：10
    10
    倒入半汤匙清酒。
  • 日式烤鳗鱼的做法步骤：11
    11
    再加入盐。
  • 日式烤鳗鱼的做法步骤：12
    12
    加入几滴轻酱油，煮沸后关火。
  • 日式烤鳗鱼的做法步骤：13
    13
    加入1汤匙味淋。
  • 日式烤鳗鱼的做法步骤：14
    14
    加入半汤匙清酒。
  • 日式烤鳗鱼的做法步骤：15
    15
    加入1汤匙酱油。
  • 日式烤鳗鱼的做法步骤：16
    16
    加入半汤匙蜂蜜，开火煮沸，倒出备用。
  • 日式烤鳗鱼的做法步骤：17
    17
    将米饭盛在碗中，淋上鳗鱼饭淋汁。
  • 日式烤鳗鱼的做法步骤：18
    18
    将鳗鱼取出，切小块，放在饭上，再淋上鳗鱼饭淋汁即可。
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使用的厨具：电烤箱
所属分类： 热菜   儿童   朋友聚餐   日本料理   韩国料理   春季食谱   夏季食谱   午餐  

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