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香辣炒河虾

爱跳舞的老太

香辣炒河虾的做法

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“香辣河虾，因为有了更多的香料，味道更诱人。”

食材明细

主料

河虾 250克
青椒 1个
胡萝卜 适量

辅料

盐 2克
糖 1克
料酒 2调羹
生抽 1调羹
胡椒粉 1克
姜 2片
蒜 2瓣
八角 2瓣
桂皮 1小块
花椒 20粒
辣椒 2个

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

香辣炒河虾的做法步骤

1
准备食才河虾，青椒，胡萝卜，姜，蒜，辣椒，花椒，八角，桂皮
2
青椒与胡萝卜洗净，切丁待用。
3
锅里油热，放下姜，蒜，花椒，八角，桂皮，辣椒爆香。
4
放入洗净的河虾。
5
放入青椒，胡萝卜，快炒。
6
待河虾稍微有些转色，加一点醋煸炒。
7
放糖，盐，料酒，鲜抽。
8
放些胡椒粉煸炒至汁干。
9
装盘即可。

小窍门

1.放些醋，虾壳更脆，有利于补钙。
2.此虾不放水，只放一点料酒，炒至汁干就可以了。
3.喜欢辣的多放辣椒，俺不怎么吃辣，所以只放一点。

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