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鸡丝凉拌面

鸡丝凉拌面的做法

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“夏天经常做的一道主食，凉爽，开胃，每次可以配不同的自己喜欢的菜，天天吃都不会厌烦。”

食材明细

主料

咸鸡腿 1只
面条 500克
黄瓜 1根

辅料

小葱适量
麻油适量
老抽适量
生抽适量
糖适量
五香粉 适量

咸鲜口味
拌工艺
数小时耗时
简单难度

鸡丝凉拌面的做法步骤

1
水烧开
2
把面条放入开水里，烧开后，转中火，继续烧1分钟，捞出
3
把热面条用凉开水或矿泉水不停冲洗，直到完全凉透。
4
把凉透的面条沥干水分，大概20分钟左右。接着倒入适量麻油翻拌均匀，凉面就好了，接下来吃多少取多少，加入自己喜欢的调料和菜，搅拌均匀就可以吃了
5
熟咸鸡腿一只，去皮备用
6
把鸡腿撕成鸡丝，备用
7
黄瓜切丝备用。因为家里没有刨丝用具，就切成片了。“我把黄瓜的籽去掉了，也可以不把籽去掉，不用刨丝刀也能切黄瓜丝”
8
全部准备好，可以加菜加调料开吃了
9
成品欣赏
10
自制调料配方:生抽，老抽，五香粉，白糖，水，各取适量，烧热。最后洒上葱花就好了，醋和辣吃的时候另外再加。

小窍门

面条沥干水分后就要用麻油拌，要不面条会全部沾在一起

来自美食天下阿信美的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：面条

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