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西红柿鸡蛋打卤面

西红柿鸡蛋打卤面的做法

1张图片

“这款面条特别适合新手，或者像我一样的懒人，制作简单，又省时，而且营养也丰富呦！”

食材明细

主料

挂面适量
鸡蛋 2个
西红柿 1个

辅料

酱油适量
盐适量

酸咸口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

西红柿鸡蛋打卤面的做法步骤

1
锅中加入水烧开之后，放入面条，扣盖，关火，将面条焖熟。
2
焖面条的时候，西红柿去皮切丁儿，鸡蛋打散，搅匀。鸡蛋中放入少许淀粉和水，这样炒出的鸡蛋更嫩。
3
热锅，倒入少许油，开始炒鸡蛋，鸡蛋凝固后，盛出。
4
锅中再倒入少许油炒西红柿。
5
西红柿变软之后倒入鸡蛋。翻炒之后加入，酱油盐，关火。
6
这时候面条已经熟了。挑出面条，淋上西红柿卤，开吃了。（因为家里没有葱了，所以我放了点生菜，其实放入小葱碎最好）

小窍门

1.如果喜欢吃甜，可以在卤子出锅前加入白糖。
2.要是挂面换成切面，效果会更好。

来自美食天下温晓情的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

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