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翡翠外公菜

翡翠外公菜的做法

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“外公菜其实就是杂酱菜，和家常的腌菜略有相似，又不甚相同。不知道名字是怎么来的，在网上查了一下，也查不到任何消息，不过还是喜欢这样温暖的菜名，吃着这道有着浓浓家乡味道的菜，感觉就像和家人在一起一样，心里是踏实而温暖的。”

食材明细

主料

青椒两个
猪肉 100克

辅料

外公菜 200克
花生油 适量

配料

盐适量

酸辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

翡翠外公菜的做法步骤

1
准备好青椒、猪肉和外公菜。
2
青椒洗净去籽切片，猪肉切片。
3
热锅放油，将猪肉放进锅里翻炒，加一点点盐，把水分炒干。
4
加入青椒翻炒至变色。
5
倒入外公菜一起翻炒片刻，加适量鸡精调味即可。

小窍门

1、炒猪肉加一点盐，是为了更快的将猪肉里的水分炒出来。
2、因为外公菜本身很咸，所以后面不需要再加盐了。

来自美食天下小羊小小的作品

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