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肉沫豇豆

沙儿飞飞❉

肉沫豇豆的做法

1张图片

“肉沫豇豆是一道非常好吃的下饭菜、夏天配上稀饭、馒头、它就是绝配．”

食材明细

主料

泡豇豆 150g
肉末 300g

辅料

油适量
红薯粉 适量
鸡蛋一个

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

肉末豇豆的做法步骤

1
把泡豇豆切丁、瘦肉剁成泥、剁的好吃些😄
2
把剁好的肉泥放入碗中、放入蛋清、红薯粉、少量盐搅拌均匀、盐千万别多放、因为泡豇豆有盐！😄
3
干锅下入油、大火烧至九成热、下入肉泥！
4
快速炒散至发白、
5
下入豇豆、快速炒1分钟、不要久炒、因为泡豇豆是可以直接食用的、它也是四川泡菜之一😄
6
盛出、一盘超下饭的肉沫豇豆就炒好啦！

小窍门

最好是用新鲜的泡豇豆、就是那种泡了两三天的、吃起来鲜嫩爽口开胃！

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使用的厨具：炒锅

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