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自制水煮鱼安全放心

自制水煮鱼安全放心的做法

1张图片

“去饭店吃货好几次，自己早就出来了，味道真的很好，不怕油腻的使劲加油浇在菜上，绝对不亚于饭店”

食材明细

主料

草鱼三斤左右
豆腐皮 2块
大白菜 适量
黄瓜适量

辅料

花椒适量
大蒜头 适量
干辣椒段 适量
香菜适量
植物油 适量
盐适量

麻辣口味
煮工艺
廿分钟耗时
普通难度

自制水煮鱼的做法步骤

1
图中的材料改洗的洗该切的切
2
如图切好
3
如图准备好，盘子普通盘子分量根据口味增减
4
豆腐皮煮三分钟左右加白菜煮一分钟左右，注意水烧开再放哟
5
盛出来放一边，汤还在锅里哦
6
将削好的鱼片放入锅中盖上锅盖烧开即可，注意鱼头先放怕不熟，鱼片可以用蛋清腌制五分钟以上，鱼片更嫩，我急着吃省掉了这步
7
鱼煮好后，连汤汁鱼片倒到刚才的豆腐皮白菜碗里，摆盘，四边撒全部的香菜，中间所有的蒜末然后花椒干辣椒撒三分之一的分量
8
油彻底加热后，冷却一分钟左右，放入剩下的花椒和干辣椒。翻动几下。这一步很重要！！！测试油温可以放一个干辣椒看糊不糊，不糊就可以倒辣椒花椒了
9
上一步佐料倒入摆盘里，油滋滋滋响的感觉好爽有木有。建议大家油多放，越多越香哟
10
黄瓜忘记放了o(∩_∩)o直接放上来开吃

来自美食天下紫蝙蝠的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

所属分类：热菜私房菜

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