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麻辣酸爽鸡腿云南口味

麻辣酸爽鸡腿云南口味的做法

1张图片

“今天没买到虾，买了一些鸡腿，鸡翅，鸡胗和鱼。买了早上吃的水果。”

食材明细

主料

鸡腿两个
香菜一颗
葱一颗
花生米 适量
黄瓜一小段
柠檬半个

辅料

酱油两勺
盐一勺半
白糖一勺
冰水 30克
蒜泥三瓣
辣椒油 两勺
花椒油 一勺
花生碎末 20克

酸辣口味
拌工艺
半小时耗时
普通难度

麻辣酸爽鸡腿的做法步骤

1
两个鸡腿，一颗葱，少许的花椒，一点姜。（煮鸡腿用的）
2
鸡腿凉水下锅大火转小火15分钟
3
煮好的鸡腿放入冰决水里五分钟。把鸡腿捞出沥干水切块。为了好看盘子上可以放点黄瓜片。
4
鸡腿的料汁.香菜.花生.柠檬.六月鲜酱油.自制辣椒油.花椒油，蒜泥.白糖，盐。少许冰水。
5
把调好的料汁倒到鸡腿上，麻辣爽口鸡腿就做好了。天太热我想让它更爽口，我把它放到冰箱里面10分钟。等其它的菜做好了，拿出来吃，味道特别的好，特别的爽口。

来自美食天下 -小蜗- 的作品

使用的厨具：汤锅

所属分类：热菜云南菜

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