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香卤辣猪手

香卤辣猪手的做法

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“这是我在一个叫花绽放的博客里看到的，觉得很好，就拿来给大家分享”

食材明细

主料

猪手两个

辅料

卤水一小盆
熟白芝麻 适量

配料

辣椒粉 两大匙
花椒粉 适量

中辣口味
卤工艺
一小时耗时
未知难度

香卤辣猪手的做法步骤

1
猪手两个，斩大块。卤水一小盆、辣椒粉两大匙、花椒粉一咖啡匙、熟白芝麻适量。
2
将猪手下沸水锅中焯水去血沫。
3
高压锅中加入卤水，放入焯水后的猪手，加盖用大火烧至冲大气时改小火压半小时。
4
捞出晾凉，滗干卤汁。
5
炒锅中放量油烧至六成热，下猪手煎炸约两分钟。
6
将猪手推至锅边，改小火下辣椒粉、花椒粉炒香。
7
关火推入猪手翻匀后起锅装盘，撒上芝麻即可上桌。

来自美食天下月儿不乖的作品

所属分类：热菜

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