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干贝鲜汤娃娃菜

干贝鲜汤娃娃菜的做法

1张图片

“娃娃菜最适合做成上汤菜肴，将其与干贝、枸杞、豆腐一同烹煮，可衬托出娃娃菜的清甜之味，常食还有养胃生津、除烦解渴、清热解毒之效。”

食材明细

主料

娃娃菜 2棵
干贝 50克
豆腐 100克
枸杞 10克

辅料

盐 2克
橄榄油 1ml

咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

干贝鲜汤娃娃菜的做法步骤

1
娃娃菜、豆腐洗净；沥干水；PS：不喜欢吃豆腐可以不加
2
干贝温水浸泡；PS：照片的干贝不止50克，有一般是用来煲粥的。
3
娃娃菜切好，沥干水，一颗可以切六块。
4
适量的清水煮沸；
5
放入干贝，中火煲20分钟；
6
放入枸杞煲3分钟；PS：枸杞煲太长时间容易烂掉，3分钟足够出味。
7
放入豆腐；
8
改为中大火，放入娃娃菜；
9
放盐、油翻均即可起锅；

小窍门

1.不喜欢吃豆腐的可以不加豆腐；
2.干贝要熬出鲜甜的浓汤；
3.干贝的鲜甜，故不需要放任何的鸡精、鸡粉等，能够保持干贝和娃娃菜的原汁原味；
4.枸杞不需要太早放入煲，容易烂；
5.娃娃菜放入烫熟即可关火。

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使用的厨具：汤锅

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