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木耳蒸鸡

黑猫警长kitchen

木耳蒸鸡的做法

1张图片

“广东人爱吃鸡，各种材料与鸡清蒸搭配彰显各种食疗功效，这一道木耳蒸鸡清淡鲜甜。黄芪，补气健脾，红枣补血养颜，枸杞止消渴，木耳清肠胃，这几样和鸡一起清蒸，补气健脾养胃排毒养颜，连在北方的婆婆都说这样蒸的鸡好吃，步骤简单，口味清淡，食疗养生功效不可小觑。”

食材明细

主料

本地鸡 半只
红枣几粒
木耳适量
姜丝少许
黄芪几片
枸杞少许

辅料

白糖 1勺
淡盐生抽 1勺
生粉 1勺
油少许
盐少许

清淡口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

木耳蒸鸡的做法步骤

1
鲜鸡切小块，木耳泡发，黄芪、红枣和枸杞清水泡洗一下。
2
红枣去核切开，姜丝备用。
3
把木耳、红枣黄芪和枸杞还有姜丝全部放入大碗内，加入生粉、生抽、盐、糖，少许油，拌匀腌15分钟。
4
腌好后取一平底盘子，木耳垫底，依次把鸡肉和其它材料一起铺好，上蒸锅，大火烧开后蒸15分钟。
5
成品图。淡淡的红枣甜味加鸡肉的香味。
6
成品图。
7
成品图。
8
成品图。

小窍门

如果做给孩子吃的可以不放黄芪，姜丝主要提鲜味去鸡的腥味，生粉能让鸡肉更滑嫩。

来自美食天下黑猫警长kitchen 的作品

使用的厨具：蒸锅

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