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蘸水面

李小厨娘🍽

蘸水面的做法

1张图片

“西红柿汤，配以蒜汁、红油辣椒…吃上一口消暑，提神，开胃”

食材明细

主料

面 500g

辅料

时令蔬菜 适量
大葱 2-3个
西红柿 3-4个

酸辣口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

蘸水面的做法步骤

1
西红柿切块，大葱切段后备用
2
时令蔬菜洗净备用，我都是做饭前把菜提前泡上
3
和好面团，放一边备用（等汁炒好，面就差不多）
4
锅里放油（略多点），油热下入西红柿（这会先别放葱段，因为是煮汤所以葱放晚点不然就没味儿了）
5
西红柿汤汁出差不多放葱段略炒加水，加盐，调料粉，生抽，鸡精…调味
6
擀面（我是手工擀，你也可以买现成的或者压面机压）
7
擀好后，切两-三指宽，随个人喜好…
8
盆里事先放凉白开，面煮好后捞盆里
9
另取小碗，舀上西红柿汤就可以捞着面吃啦（北方人喜欢放点蒜，放点辣油）解暑，开胃哦

来自美食天下李小厨娘🍽 的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：面条

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