“秋季辣椒成熟时，挑选那些皮厚、个短、腰圆近似灯笼椒的红椒来做，但不是灯笼椒。去掉椒蒂，把中间的椒籽、椒筋剔除，往里塞馅，然后一个个摆上热水锅里蒸熟。”

主料

• 辣椒圈 3个
• 马蹄莲 1个
• 肥瘦肉 150g
• 米粉 20g

辅料

• 姜 2片
• 生粉 5g

配料

• 蚝油 适量
• 胡椒粉 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量