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虾仁菠菜卷

虾仁菠菜卷的做法

1张图片

食材明细

主料

料酒适量
黄瓜半根
菠菜适量
紫甘蓝 一小半
虾仁适量
香菜 3根
面粉适量
红椒 1根

辅料

盐适量
油适量
秦式甜辣酱 适量

咸甜口味
调味工艺
半小时耗时
普通难度

虾仁菠菜卷的做法步骤

1
准备材料，黄瓜洗净后切成条，红椒、紫甘蓝切丝，菠菜去根洗净，香菜洗净切两段。
2
虾仁用盐、料酒腌制片刻入味。
3
锅里加入清水烧开，将菠菜煮熟。
4
将菠菜到入粉碎机粉碎。（没有粉碎机也可以，只要把菠菜弄碎就行）
5
将菠菜泥到入面粉中。
6
加入少许开水合面。（开水要一点一点加，千万不要加多了）
7
面团揉光滑，洗面20分钟，分割几个小剂子。
8
擀成和平底锅大小的面饼。（尽量擀薄一点，如果粘手的话可以加一点面粉，加到不粘手为止）
9
平底锅烧热，放入面饼，小火慢慢烙热。（怕粘锅的话，可以在锅底刷上薄薄的一层油）用湿布盖上，这样菠菜卷会软软的，不会发硬。
10
锅加入少许油，烧热，放入虾仁和红椒丝，炒至虾仁熟透，加点盐，拌匀出锅。
11
菠菜卷上放入黄瓜条、紫甘蓝丝、香菜段、虾仁椒丝。（如果可以的话淋点秦式甜辣酱）卷起来就可以吃了。
12
成品欣赏

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使用的厨具：电磁炉、平底锅、煮锅

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