“今天的主角登场,干田鱼,是上次回湖南老家拿的,是老爸养在稻田里的鱼,然后捉回来,剖肚,腌制,煮熟后用米糠放在柴火灶上烟熏干的.

鱼头被掐掉了,请忽视.”

主料

• 田鱼 100克
• 辣椒 100克
• 蒜 50克
• 姜 50克

辅料

• 花生油 50克
• 盐 10克
• 米酒 200ML