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凉拌茄子的做法

  3张图片

茄子好吃太费油,夏季真的不适合吃太油腻的菜,那就凉拌吧

食材明细

主料
辅料

凉拌茄子的做法步骤

  • 凉拌茄子的做法步骤:1
    1
    切好葱蒜
  • 凉拌茄子的做法步骤:2
    2
    茄子切成长条,上锅蒸15分钟左右,用筷子可以扎透就可以了
  • 凉拌茄子的做法步骤:3
    3
    锅中放入适量油,油热放入蒜葱末
  • 凉拌茄子的做法步骤:4
    4
    这时候要小火炒,炒到蒜粒金黄就可以了
  • 凉拌茄子的做法步骤:5
    5
    待葱蒜油变凉,放入1勺生抽,小半勺醋,小半勺白糖,适量盐,搅拌均匀
  • 凉拌茄子的做法步骤:6
    6
    倒入蒸好的茄子搅拌均匀
  • 凉拌茄子的做法步骤:7
    7
    爱吃辣椒也可以放入适量辣椒油

小窍门

判断茄子熟没熟,用筷子可以轻松扎透就可以了
来自 美食天下 七月的大手 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 凉菜   家常菜   老人   夏季食谱   晚餐   工作餐  

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