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蚝油罗氏虾

蚝油罗氏虾的做法

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“炎热的夏季人体出汗较多身体中的蛋白质随会着汗液的流出而失去，这个季节正是罗氏虾大量上市的季节，罗氏虾富含大量的蛋白质且营养丰富，虾肉Q弹，无脂肪，用它来补充能量是最好的选择。”

食材明细

主料

罗氏虾 500克

辅料

老抽适量
生抽适量
葱适量
蚝油适量
姜汁适量
料酒适量
糖适量

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

蚝油罗氏虾的做法步骤

1
准备食材
2
将剪去虾枪的罗氏虾洗净控干水
3
锅中到入橄榄油放入虾煸炒
4
炒之虾变红后放入料酒姜汁
5
加入葱段
6
加入生抽、老抽、蚝油和适量的水
7
大火煮开后转中小火煮10分钟后加糖收汁
8
成出装盘

小窍门

1、虾买回后要尽快处理以免虾死后不新鲜（尽量选用活虾）
2、喜欢虾的颜色浅的可以不放老抽
3、煮虾时间不要长以免将虾煮老影响口感。

来自美食天下鸣翠燕的作品

使用的厨具：不粘锅

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