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牙签肉的做法

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夏天就是要吃烤肉串,满大街的烧烤是不是诱惑着你?但是外面的肉实在不知道是什么肉拿来给你吃,所以还是自己动手吧。

这款牙签肉用猪里脊来做,肉质软嫩,咬一口孜然、辣椒粉、胡椒粉的味道刺激着你的味蕾,满口生香。既可以下酒,也可以当作零食,简单方便平底锅、烤箱皆可,快捷的很。

食材明细

主料
辅料

牙签肉的做法步骤

  • 牙签肉的做法步骤:1
    1
    猪里脊冷冻后切小薄片。
  • 牙签肉的做法步骤:2
    2
    小碗中加入生抽、老抽、盐、白糖、料酒、蚝油、胡椒粉、花椒粉、淀粉调匀,制作成调料汁;在切好的肉片上放入姜片和圆葱。
  • 牙签肉的做法步骤:3
    3
    将调料汁浇在里脊肉上,再加入少量植物油,用手抓匀,放入冰箱冷藏腌制2小时。
  • 牙签肉的做法步骤:4
    4
    用牙签将里脊肉穿好。
  • 牙签肉的做法步骤:5
    5
    平底锅烧热,刷植物油,放入牙签肉煎至肉表面微微发焦变色。
  • 牙签肉的做法步骤:6
    6
    撒入孜然粉、辣椒粉、熟白芝麻,翻拌均匀至每个牙签肉都沾上调料即可。
  • 牙签肉的做法步骤:7
    7
    成品图
  • 牙签肉的做法步骤:8
    8
    成品图
  • 牙签肉的做法步骤:9
    9
    成品图

小窍门

1、这个也可以用牛里脊来做也不错。
2、肉穿在牙签上时候尽量平铺,这样煎的时候更能均匀受热。
3、制作调料汁的时候注意盐的用量。
4、也可以用烤箱来烤。
来自 美食天下 眉儿美食 的作品
使用的厨具:平底锅
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