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香辣炒藕片儿的做法

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大热天最纠结的就是吃啥这件事儿 每天每顿都是如此,买菜的时候更加,摆在上面的都一样 但是我吧是那种同样的东西不能吃第二顿的人 感觉好久没有吃藕了,昨天去看见还新鲜,就买了两节回来 香脆清甜的莲藕,这样的做法既保留了藕的脆度 增加的辣味儿更是增加食欲啊

食材明细

主料
辅料

香辣炒藕片儿的做法步骤

  • 香辣炒藕片儿的做法步骤:1
    1
    莲藕去皮洗净备用,我觉得炒起来吃的还是脆脆的口感好买的时候可以咨询下,还有一种炖汤的,面面的感觉吃起来,在准备点儿青椒和五花肉
  • 香辣炒藕片儿的做法步骤:2
    2
    莲藕切成薄薄的片儿,刀工不好的那就慢慢切哈,一定要切的均匀虾然后用冷水冲洗几遍冲掉上面的粉,再用冷水浸泡一下以免变色儿
  • 香辣炒藕片儿的做法步骤:3
    3
    五花肉切薄薄的小片儿备用
  • 香辣炒藕片儿的做法步骤:4
    4
    青椒切斜刀块
  • 香辣炒藕片儿的做法步骤:5
    5
    大蒜生姜切沫
  • 香辣炒藕片儿的做法步骤:6
    6
    锅里上水,放入少许盐和少许白醋,不需要太多
  • 香辣炒藕片儿的做法步骤:7
    7
    在放入切好的藕片儿,煮约一分半钟左右,时间千万不可过长
  • 香辣炒藕片儿的做法步骤:8
    8
    沥干水备用
  • 香辣炒藕片儿的做法步骤:9
    9
    锅里上油,放入五花肉片儿小火炸油,【小心的是油不要放太多,容易溅出来】
  • 香辣炒藕片儿的做法步骤:10
    10
    接着呢倒入生姜大蒜沫,少许滴干辣椒段儿小火炒香
  • 香辣炒藕片儿的做法步骤:11
    11
    倒入藕片儿翻炒匀
  • 香辣炒藕片儿的做法步骤:12
    12
    加入豆瓣酱,盐,鸡粉
  • 香辣炒藕片儿的做法步骤:13
    13
    半勺料酒
  • 香辣炒藕片儿的做法步骤:14
    14
    最后加入切好的青椒块儿翻炒匀就可以出锅啦
  • 香辣炒藕片儿的做法步骤:15
    15
    吃起来脆脆的,加了肉有一股肉的香味儿,懂得

小窍门

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来自 美食天下 允儿小妞的厨房 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   夏季食谱   秋季食谱   宴客菜   午餐  

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