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酱油鸡

逍遥之神风
酱油鸡的做法

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食材明细

主料
辅料

酱油鸡的做法步骤

  • 1
    选只三斤左右的土鸡，买回来洗干净沥水备用，姜切片，加入适量水，酱油，糖，足够的植物油。
  • 2
    鸡肉四肢分开，放进炒锅，和刚才沫过一半鸡肉的水一起大火煮沸，转中火煮15分钟，中途翻一下面，让鸡肉均匀上色。
  • 3
    调入水淀粉收浓汁关火。用干净的砧板和刀将鸡切块，再淋上酱汁即可。

小窍门

1.整只鸡煮，不要切块煮~这样做出来才比较嫩滑香。
2.煮鸡时间不用太长，中火15分钟左右足够了，处做这道菜，如果不能确定是否有些厚的部位熟透，可以用筷子掐一掐鸡大腿位置看看。
来自 美食天下 逍遥之神风 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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