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炒豆皮芹菜

炒豆皮芹菜的做法

1张图片

食材明细

主料

芹菜 200克
干豆腐 100克

辅料

色拉油 50克
葱末 10克
姜末 5克
精盐 1克
五香粉 2克
酱油 20克
白糖 3克
清汤 100克
味精 3克
水淀粉 15克
香油 5克

葱香口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

炒豆皮芹菜的做法步骤

1
将芹菜摘去老叶和根，在滚水中焯一下捞出过凉挤干水分，用刀背拍松切成段，装盘待用。
2
将干豆腐清洗干净切丝，装盘待用。
3
热锅放油，爆香葱姜末，放入芹菜翻炒。
4
放入干豆腐翻炒。
5
加入精盐，酱油，白糖，五香粉，清汤用小火喂入味。
6
最后加入味精，水淀粉勾薄芡，淋上香油，出锅装盘即可。

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