“鱼头焖豆腐是广东的一个特色菜,可以用焖也可以用瓦煲即沙锅来煲,又或者用来做汤,煎过的鱼头一点腥味都没有的,味道都是相当不错的,而且营养价值也挺高的!做法也很简单:

做法:
1、豆腐切小块两边煎黄，出锅备用
2、鱼头洗干净，两边煎黄，煎的过程放一点盐。
3、放入豆腐和配料，大火焖6-7分钟即可上碟。”

主料

• 大鱼头 半个500克左右
• 盐水豆腐 100克

辅料

• 生姜 两片
• 姜丝 少许
• 葱 两根
• 生抽 两汤匙
• 高汤 小半碗（或开水）