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香辣土豆片

二婷爱美食

香辣土豆片的做法

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“土豆对于我来说是一种永远吃不腻的食物，炒来吃，煮来吃，烤来吃，炸来吃…感觉都好好吃^_^。”

食材明细

主料

土豆适量
猪肉适量
香葱几根
香菜几根
姜半块
大蒜几瓣
干辣椒 小半碗

辅料

花椒适量
盐适量
味精适量
酱油适量
醋适量
白糖一点点
菜籽油 适量

微辣口味
炒工艺
一小时耗时
普通难度

香辣土豆片的做法步骤

1
准备好食材：猪肉，土豆，香葱，香菜几根。（因为家里人多，所以量较多，家里人少可减量）。
2
准备好调料：干辣椒小半碗（不能吃辣的可以适量减少），白糖一点点（提鲜），醋，酱油，花椒，盐，味精，姜，蒜。
3
姜蒜切片，猪肉切片，土豆切片用水漂着，香菜小葱切段。
4
肉片用一点酱油喝少许姜蒜腌制一下。
5
锅里倒油，放入花椒。油烧好后，倒入肉片和姜蒜。
6
肉炒好后，放入干辣椒翻炒炒香。接着放点酱油，醋，一点点白糖翻炒。
7
接着倒入沥干后的土豆片。
8
土豆炒熟之后，加入适量盐，味精翻炒。最后放入小葱和香菜翻炒一下即可出锅。（可以留下一根香菜不放进锅里，最后撒在盘里）。

小窍门

1.土豆切好之后用水漂一下，这样淀粉量没那么重，炒的时候没那么容易粘锅。

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使用的厨具：炒锅

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