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鲜香嫩滑——虾仁滑蛋

美味无极限

鲜香嫩滑——虾仁滑蛋的做法

1张图片

“买了几个鲜虾想做披萨的，结果没做成，就有了鲜虾滑蛋的出现。”

食材明细

主料

鲜虾仁 10只
鸡蛋 3个
西兰花 少许

辅料

蛋清适量

配料

盐适量
淀粉适量
料酒适量
食用油 适量

咸鲜口味
其他工艺
半小时耗时
普通难度

虾仁滑蛋的做法步骤

1
剥皮的鲜虾加入少许盐和淀粉抓匀去除粘液。
2
洗净用厨房纸擦干。
3
将鲜虾用1个蛋清、淀粉、盐和料酒抓匀，放入冰箱冷藏待用。
4
西兰花焯水过凉。
5
3个鸡蛋加适量盐打匀。
6
起油锅，滑散虾仁。
7
变色后倒入鸡蛋液。
8
蛋液差不多凝固时加入西兰花，加少许盐炒匀。
9
鲜香嫩滑的虾仁滑蛋做好了。

来自美食天下美味无极限的作品

使用的厨具：炒锅

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