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酱汁三文鱼头的做法

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三文鱼头在中国的餐桌是不太常出现的食材,
怎奈何,我家喵就是喜欢,
从头到尾都是真爱;
估计是骨子里有着喵对鱼类的痴迷。

酱烧是三文鱼头最经典的做法,
三文鱼头的好吃就好吃在那油脂满满的香滑,
酥脆的鱼皮,细腻的鱼肉,
包裹着三文鱼坚持不懈的韧劲。

美食之所以为美,关键在于吃货的无限追求。

食材明细

主料
辅料

酱汁三文鱼头的做法步骤

  • 酱汁三文鱼头的做法步骤:1
    1
    三文鱼头清洗干净,切成小块
  • 酱汁三文鱼头的做法步骤:2
    2
    加入盐、糖、胡椒、料酒、醋、麻油,抓匀
  • 酱汁三文鱼头的做法步骤:3
    3
    熬酱汁锅里倒入适量水,加入冰糖和菊花
  • 酱汁三文鱼头的做法步骤:4
    4
    烧至冰糖完全融化,在依次加生抽、酱油、耗油、醋、盐,盛出一旁备用
  • 酱汁三文鱼头的做法步骤:5
    5
    倒油,下三文鱼
  • 酱汁三文鱼头的做法步骤:6
    6
    煎至两面金黄,然后捞出
  • 酱汁三文鱼头的做法步骤:7
    7
    大蒜切片,下锅,再重新把鱼炸一次,盛出装盘
  • 酱汁三文鱼头的做法步骤:8
    8
    烧好的酱汁倒入锅中,加生粉勾芡,出锅前,加一点醋和麻油
来自 美食天下 猫哥知味 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   中式宴请   老人   朋友聚餐   夏季食谱   午餐  

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