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速炸香菇鸡块

糖花朵朵_jxDiBD

速炸香菇鸡块的做法

1张图片

“炸鸡块可快可慢，没时间时就化繁为简，简单快速的做出来，效果也不错。香菇和鸡肉感觉还是很搭的，蘑菇营养好，多吃有益处。”

食材明细

主料

鸡蛋 1个
香菇 4个
鸡胸脯肉 1块

辅料

生抽 10ml
低筋面粉 50g
糖 8g
淀粉 10ml
老抽 3ml
盐 3g
十三香 1g（或花椒面）
姜汁少量可有可无
白酒 5ml

咸鲜口味
炸工艺
廿分钟耗时
简单难度

速炸香菇鸡块的做法步骤

1
鸡胸肉切块。切之前把香菇洗好泡着。
2
把酒、十三香、盐、糖，老抽，生抽和鸡胸肉倒入碗中搅拌均匀，放入淀粉拌匀，打一个鸡蛋进去继续搅拌均匀。姜汁或姜末按个人喜好可放可不放，拌好后切香菇碎
3
香菇攥干水分切碎。
4
放入香菇碎拌匀，放入干低筋面粉拌匀。架锅放油，油热开炸。
5
入锅时，如果鸡块挂糊不匀时，在碗里裹好糊再入锅。
6
放老抽就会有图片上的颜色，不放颜色浅些

小窍门

准备和操作的顺序安排好

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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