“粤菜其中一个特点是“鲜”，由于广东地处珠三角，水产资源丰富，叫做鱼米之乡。因此粤菜很多菜色都是以鱼入菜，特别是在广东佛山顺德一带，做鱼类菜肴更加是出神入化！
此个煎焗三文鱼头，是用了传统顺德煎焗大鱼头的做法，用三文鱼头，鱼油更香，吃起来更加香甜味甘！
配合蒜、姜、葱，用高温煎，大火加盖焗制，脆香惹味！”

主料

• 三文鱼头 2个

辅料

• 姜 30克
• 葱 50克
• 蒜瓣 4片
• 鸡汤 1碗

配料

• 料酒 适量
• 胡椒盐 适量
• 生粉 适量
• 糖 适量