菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜家常菜

煎釀秋葵

贝贝和鲶鱼爸爸

煎釀秋葵的做法

1张图片

“这道菜的灵感来源于香港街头美食——煎酿三宝。这道小吃来源于客家菜和顺德菜中必不可少的酿菜。原意就是把调制好的肉陷涂抹进各类的素材中。其中有代表性的是酿苦瓜和辣椒。我喜欢吃虾，而且秋葵是近些年来越来越得到大家赞赏的蔬菜，有降血糖，美容等多种功效。”

食材明细

主料

虾 500g
秋葵 500g
淀粉适量

辅料

油适量
盐适量
王守义调馅料 适量

咸鲜口味
煎工艺
一小时耗时
普通难度

煎釀秋葵的做法步骤

1
1.秋葵洗净，从中间破开两半，把中间的子掏出来。2.海虾拨虾肉，去虾线，备用。这一步，步骤简单，但是费时，想吃好东西，要有耐心哦。
2
处理好的虾肉剁成酱，注意⚠️不能太碎了，大概管黄豆粒大小，不然没有嚼劲啦。
3
放入十三香，盐少许，顺时针搅匀上劲。⚠️不要来回搅拌哈，那样不黏糊不上劲。
4
把处理好的秋葵内壁抹上薄薄一层淀粉。
5
都抹好啦，费劲啊，为了吃也是拼了
6
把虾陷装入秋葵中
7
装完了，费劲，不过成功一半啦✌️
8
热锅凉油，如图放入装好的秋葵，小火煎至焦黄
9
翻过来，继续煎秋葵这一面
10
装盘，吃吧，好好吃啊

小窍门

注意火候

来自美食天下贝贝和鲶鱼爸爸的作品

使用的厨具：平底锅

所属分类：热菜家常菜

你可能还喜欢

更多

热菜家常菜