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木瓜虾仁

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木瓜虾仁的做法

1张图片

食材明细

主料

速冻虾仁 300克
木瓜 150克
西芹 50克
红彩椒 20克

辅料

盐 4克
鸡精 2克
白糖 2克
水淀粉 5克

清淡口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

木瓜虾仁的做法步骤

1
先将虾仁解冻，用刀从脊背处轻轻划一刀，木瓜去皮切菱形块◇，西芹，彩椒也是切◇块。
2
锅放水烧开，下改好刀的虾仁，西芹，彩椒，木瓜，焯水3秒钟，时间长了虾仁会老，西芹彩椒也不脆，木瓜也会粘糊糊的！下水的顺序也不要错了！
3
锅烧热放油放入焯好的虾仁，加入盐，鸡精，白糖快速拌匀，下水淀粉勾芡出锅！
4
这个菜要求快炒，慢了出水，影响口感和卖像！这个菜也不用小料，有小料看着乱！出锅前淋点明油，效果更佳这个菜女士和小朋友最喜欢

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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