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叉烧鸭腿

叉烧鸭腿的做法

4张图片

“初秋的时候贴秋膘或者滋补身体最好的就是鸭肉，营养丰富还不上火，那就让我们一起来做叉烧鸭腿吧，包你好吃不上火。”

食材明细

主料

鸭腿 2只
大蒜 3瓣

辅料

叉烧酱 100克
蚝油 2茶匙

咸甜口味
其他工艺
半小时耗时
普通难度

叉烧鸭腿的做法步骤

1
食材：鸭腿、叉烧酱、大蒜、蚝油、白酒
2
大蒜切末
3
鸭腿洗净放入容器中，加入大蒜末、蚝油（恰巧有一块去皮五花肉顺手放一起了，可忽略）
4
加入一茶匙白酒
5
加入叉烧酱
6
加入所有调料后抓匀，盖上盖子放入冰箱冷藏腌渍24小时
7
腌渍好的鸭腿放入压力锅中，加入少许腌渍料汁。
8
盖紧压力锅盖子，食材选择—鸡鸭，烹饪方式-无水焗，时间定时-30分钟，压力默认50，按开始键启动。
9
程序结束后打开压力锅盖子。
10
启动收汁提味键，默认8分钟。
11
收汁提味结束后，汤汁已经基本收尽了，鸭腿外皮也有了一点焦香色。自然放凉后切块码盘开吃！

小窍门

没有电压力锅可以用电饭锅。

来自美食天下糖芯厨房的作品

使用的厨具：电饭煲、电压力锅

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