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丝瓜炒肉片的做法

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简单的菜品味道却不简单,丝瓜有着脆和甜的口感,不管是打汤还是炒都很好吃,和腌制好滑嫩嫩的肉片一起炒,很鲜甜爽口,想要丝瓜吃着脆记得留点皮别刨太干净。

食材明细

主料
辅料

丝瓜炒肉片的做法步骤

  • 丝瓜炒肉片的做法步骤:1
    1
    材料如图
  • 丝瓜炒肉片的做法步骤:2
    2
    瘦肉洗净后把肉横着纹路切成1-2毫米厚的片
  • 丝瓜炒肉片的做法步骤:3
    3
    蒜切末
  • 丝瓜炒肉片的做法步骤:4
    4
    丝瓜去皮不用去太干净,把棱角的皮刮了就好了,洗净后切滚刀块
  • 丝瓜炒肉片的做法步骤:5
    5
    肉片加少许盐、1勺料酒、1勺清水、少许玉米淀粉抓至水分被肉片吸收,然后加少许油拌匀
  • 丝瓜炒肉片的做法步骤:6
    6
    锅里加油,烧至6、7成热时下肉片快速翻炒
  • 丝瓜炒肉片的做法步骤:7
    7
    肉片变色后捞出控油
  • 丝瓜炒肉片的做法步骤:8
    8
    炒锅重新加油煸香蒜末
  • 丝瓜炒肉片的做法步骤:9
    9
    下丝瓜中大火翻炒
  • 丝瓜炒肉片的做法步骤:10
    10
    炒至丝瓜断生时加入肉片翻炒几下
  • 丝瓜炒肉片的做法步骤:11
    11
    最后加盐和鸡粉调味炒匀出锅
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使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   春季食谱   午餐   工作餐  

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