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西红柿打卤面

西红柿打卤面的做法

1张图片

食材明细

主料

西红柿 3个
鸡蛋 5个
面条 250g
麻酱 30g
黄瓜 1个

辅料

盐 4匙
糖 1匙

酸甜口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

西红柿打卤面的做法步骤

1
柿子切小块。放一勺盐。
2
姜切小丁。下油锅爆出香味
3
柿子入锅翻炒炒出汁。柿子拧碎。放一勺糖。
4
盛出备用。
5
油到多。炒蛋。注意不要炒老。炒成饭馆那种稀稀的。不好炒可以少放点炒。分多次炒。
6
加入西红柿。超热出锅。
7
煮面。然后调麻酱。放一勺盐。会好吃。要不会腻。
8
面煮熟后。将面捞出。放锅里。用白开水做面汤会更好吃。
9
开水泡面。然后倒入麻酱和卤子
10
成了。放些黄瓜丝。可能会更好吃。

小窍门

姜一定要有。因为姜是提鲜的。多一点比少一点好吃。柿子要比鸡蛋多。

来自美食天下 liuhongyi115 的作品

使用的厨具：炒锅

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