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鱿鱼炒菜花

小妮子入厨房
鱿鱼炒菜花的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料

鱿鱼炒菜花的做法步骤

  • 鱿鱼炒菜花的做法步骤：1
    1
    切小朵，泡水里清洗
  • 鱿鱼炒菜花的做法步骤：2
    2
    鱿鱼撕掉黑色皮后，在肉的那边切十字纹。
  • 鱿鱼炒菜花的做法步骤：3
    3
    把鱿鱼酥切小段
  • 鱿鱼炒菜花的做法步骤：4
    4
    切好备用
  • 鱿鱼炒菜花的做法步骤：5
    5
    红色肉辣椒一根，小红辣椒一根，姜片几块。切小块备用
  • 鱿鱼炒菜花的做法步骤：6
    6
    烧一锅水
  • 鱿鱼炒菜花的做法步骤：7
    7
    水开了，放入菜花，等水再次沸腾后两分钟捞起备用。
  • 鱿鱼炒菜花的做法步骤：8
    8
    七八分熟的样子捞起来，这样水分不会太多，同时等下再炒不会干，能保持口感。
  • 鱿鱼炒菜花的做法步骤：9
    9
    倒入适量菜油，油热了后加入姜，辣椒，鱿鱼一起翻炒。要用大火炒，这样才能保持肉的鲜味和不会老。
  • 鱿鱼炒菜花的做法步骤：10
    10
    鱿鱼差不多熟的时候加入菜花翻炒，加上适量盐调味。3分钟后可以起锅了
  • 鱿鱼炒菜花的做法步骤：11
    11
    热气腾腾的

小窍门

炒鱿鱼的时候一定要用大火，肉才不会老。保持肉熟里面鲜。
这个菜起锅炒过程10分钟为宜。
来自 美食天下 小妮子入厨房 的作品
使用的厨具：平底锅、炒锅
所属分类： 热菜  

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