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野菜蒸饺(半发面)的做法

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偶尔会去郊区地里找些野菜,有的菜市场也会有卖的,很好吃。做半发面的蒸饺,味道不错。

食材明细

主料
辅料

野菜蒸饺的做法步骤

  • 野菜蒸饺(半发面)的做法步骤:1
    1
    面粉和酵母混合,用温水和成软一点的面团,揉光滑后,盖上保鲜膜,发30分钟,变成一倍大。揉出面团里的气泡,醒15分钟备用。(因为是半发面,所以不用发太久时间)
  • 野菜蒸饺(半发面)的做法步骤:2
    2
    五花肉切成小小的肉丁,锅里放油,炒熟。
  • 野菜蒸饺(半发面)的做法步骤:3
    3
    鸡蛋打散,锅里是炒肉馅的底油,热后,倒入,用筷子快速搅散。盛出。
  • 野菜蒸饺(半发面)的做法步骤:4
    4
    菜焯水,软了后切碎,倒入鸡蛋碎,炒熟的五花肉馅,放盐,生抽,香油,糖,五香粉,姜粉搅拌均匀。备用。
  • 野菜蒸饺(半发面)的做法步骤:5
    5
    面团揉成长条,切成大剂子。
  • 野菜蒸饺(半发面)的做法步骤:6
    6
    按扁,擀成椭圆形。
  • 野菜蒸饺(半发面)的做法步骤:7
    7
    放入满满的馅料。像包饺子一样包严。放入蒸锅。蒸锅里一定要当足够的水哦!
  • 野菜蒸饺(半发面)的做法步骤:8
    8
    每个饺子之间留一定空隙,半发面也会长一点点个的。
  • 野菜蒸饺(半发面)的做法步骤:9
    9
    盖上盖子,大火烧开,上汽后转中火20分钟。关火等两分钟再接盖。倒出来就可以吃了。
  • 野菜蒸饺(半发面)的做法步骤:10
    10
    半发面的皮不像发面的那么软,比较劲道。如果找不到野菜,各种馅料发挥自己想象吧。
来自 美食天下 這個xiao妞r不太乖 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜  

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