“融合酸甜辣脆口感的辣白菜，搭配肥瘦相间的五花肉，清爽而不油腻的下饭菜。如果辣白菜的辣度和酸度、甜度不够，可酌情加适量辣椒粉、苹果醋和细砂糖调整一下。同时苹果醋也有解腥去腻的作用。细砂糖可解腥提鲜。”

主料

• 辣白菜 30克
• 五花肉 50克
• 大葱 适量

辅料

• 植物油 1勺
• 盐 少许
• 生抽 少许
• 料酒 少许