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客家酿豆腐

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客家酿豆腐的做法

2张图片

“客家酿豆腐这道菜在我们客家人的餐桌上是最常见的一道菜，每逢佳节或有亲朋好友的到来都会做上一回的哦！”

食材明细

主料

瘦肉 2两
豆腐四块
香菇适量

辅料

葱花适量
蒜蓉适量
生粉适量
酱油适量
鸡精适量

原味口味
煎工艺
半小时耗时
简单难度

客家酿豆腐的做法步骤

1
先把瘦肉剁成肉末，也可以买现成的。
2
然后把酱油，葱花，蒜蓉，生粉，鸡精，香菇放进肉末腌制备用。
3
把豆腐切成四个或二个小三角形。
4
用筷子夹开豆腐注意别太用力哦！然后塞上准备好的肉馅。
5
锅中倒上油预热，然后放入豆腐小火慢煎至二面金黄。
6
倒起多余的油加入一小半碗的水放点盐和酱油中火焖三分钟起锅。
7
将焖好的豆腐装上盘。
8
锅中放点油将，辣椒酱，蒜蓉，葱段爆香，倒入三小勺生粉水勾芡。
9
将勾好的芡淋到豆腐上就搞定了！

小窍门

做这道菜得选老一点的豆腐，肉也可以选五花肉哦

来自美食天下品尽美食千百味的作品

使用的厨具：炒锅

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