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红烧藕肉丸子的做法

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这道菜超好吃超下饭、肉馅里加入藕泥炸至、吃起来别有一番滋味、丸子吃起来也不那么油腻了、与火锅底料同煮食之更是一绝、不信您就试试哦!

食材明细

主料
辅料

红烧藕肉丸子的做法步骤

  • 红烧藕肉丸子的做法步骤:1
    1
    准备食材、莲藕去皮、(肉馅买那种三七分的肥瘦肉、吃起才不会柴)
  • 红烧藕肉丸子的做法步骤:2
    2
    藕用擦蒜泥的工具擦成藕泥、这个一定要擦成泥、才不会影响口感!
  • 红烧藕肉丸子的做法步骤:3
    3
    藕泥放入肉馅中、加入适量淀粉、五香粉、葱花、料酒、盐、向一个方向搅打、抓匀腌制15分钟!(盐少许、因为火锅底料有盐、别放太多、如果您口味淡就不放盐)
  • 红烧藕肉丸子的做法步骤:4
    4
    锅中倒入适量油、烧至八成热、放入肉丸、我是用一个不绣钢小勺把肉馅团圆放入锅中炸的、您也可以用手的虎口挤出来、放入锅中、定型后轻轻翻面、炸至金黄!
  • 红烧藕肉丸子的做法步骤:5
    5
    捞出备用、这个都可以直接食用啦😍
  • 红烧藕肉丸子的做法步骤:6
    6
    锅中放入适量油、六成热放入适量重庆火锅底料炒散炒香、火锅底料什么佐料都有、不用添加其它佐料都可以了、(如果没有火锅底料、您也可以用其它辣椒酱、加自己喜欢的佐料炒)
  • 红烧藕肉丸子的做法步骤:7
    7
    掺入适量水、烧开熬2分钟!
  • 红烧藕肉丸子的做法步骤:8
    8
    下入丸子、煮3一5分钟即可、您还可以加入其它小菜在里面同煮!
  • 红烧藕肉丸子的做法步骤:9
    9
    香气四溢、撒上葱花、美美哒出锅!

小窍门

1、藕一定要擦成藕泥才不影响口感
来自 美食天下 沙儿飞飞❉ 的作品
使用的厨具:平底锅、煮锅、炒锅
所属分类: 热菜  

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