客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
口水鸡的做法

  1张图片

这道看似简单又不简单的鸡肉料理,几乎是我去任何一家川菜馆都会首选的菜肴。鸡肉口感要嫩,鸡皮更是滑脆。虽然属于凉菜,但却集合了麻辣鲜香嫩的口感。响当当的称为口水鸡,一点都不为过。如果家里人不多,可以不用一整只鸡做,虽然家庭厨房里的调料比不上餐厅后厨的丰富,其实只需要几种基础调料,仍然可以调出叫人一试就流口水的味道哦!

食材明细

主料
辅料

口水鸡的做法步骤

  • 口水鸡的做法步骤:1
    1
    主要材料备齐;
  • 口水鸡的做法步骤:2
    2
    鸡腿放入冷水锅,加几片姜煮至水开后持续煮5分钟关火,接着盖盖焖15分钟;
  • 口水鸡的做法步骤:3
    3
    焖好的鸡腿取出放入冰水中冷却后取出;
  • 口水鸡的做法步骤:4
    4
    小黄瓜切片铺在碗底备用;
  • 口水鸡的做法步骤:5
    5
    鸡腿斩块放入碗中备用;
  • 口水鸡的做法步骤:6
    6
    花生炒熟后剁碎备用;
  • 口水鸡的做法步骤:7
    7
    调制酱汁:将部分葱花、蒜末、姜末加味极鲜、花椒粉、花椒油、辣椒油、油辣子、香油、黑胡椒粉、盐、糖、醋调匀备用;
  • 口水鸡的做法步骤:8
    8
    将调好的酱汁淋在鸡肉上,接着撒上葱花、花生碎、香菜碎就完成了。

小窍门

1、喜欢麻辣味重的可以在表面撒一些花椒粉和辣椒粉;
2、家里有鸡油或高汤的,淋一些在上面风味更足。
来自 美食天下 遗忘↘蕾拉● 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 凉菜   家常菜   中式宴请   产妇   川菜   秋季食谱   宴客菜   农家菜   午餐  

口水鸡的更多做法

更多

你可能还喜欢

更多

热门推荐

更多