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红烧镶油豆腐

红烧镶油豆腐的做法

1张图片

“清理冰箱里的剩菜，于是就有了这道红烧镶油豆腐。”

食材明细

主料

油豆腐 适量

辅料

马蹄适量
胡萝卜 适量
玉米粒 适量
青豆适量

配料

肉糜红 适量
辣椒适量
盐适量
料酒适量
鸡精适量
老抽适量
生抽适量
红糖适量
葱花适量

咸鲜口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

红烧镶油豆腐的做法步骤

1
胡萝卜去皮，清洗一下肉糜，玉米粒，青豆，马蹄。
2
然后分别把他们切成沫。
3
把（1）放入碗中。
4
加入适量的盐，料酒均匀搅拌。
5
用调羹把所调的馅一个个镶入油豆腐里。
6
热锅下油，把油豆腐放入锅内，翻炒一下，淋入老抽和生抽调色，再加一点料酒，继续翻炒一下。
7
接着放入适量的红糖和盐，放入适量的水和几个辣椒（一般水没过油豆腐表面），开大火烧开，转中火闷煮。
8
大概在10分钟后转大火收汁加鸡精调味上面撒葱花出锅。

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