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咖喱龙虾尾

寻找桃花岛

咖喱龙虾尾的做法

3张图片

“吃惯了麻辣的小龙虾，来点儿鲜香的咖喱味也不错”

食材明细

主料

龙虾尾 500克
洋葱 20克
胡萝卜 少许
咖喱粉 1大勺

辅料

料酒 1勺
植物油 适量
盐 2勺
牛奶少许
大蒜几瓣

咖喱口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

咖喱龙虾尾的做法步骤

1
我用的是冷冻的龙虾尾，处理干净的，直接解冻即可。如果是新鲜的龙虾，需要洗刷干净腹部，去头，抽去肠线
2
切蒜末，洋葱块和胡萝卜片
3
热锅热油，爆香少许蒜末后，炒香咖喱粉
4
倒入洋葱块和胡萝卜，翻炒几下，下龙虾尾
5
加少许料酒、盐，翻炒均匀
6
加适量牛奶或椰浆，小火炖至收汁即可

小窍门

1.咖喱要用带辣味的，不然盖不住淡水小龙虾的土腥味。洋葱、料酒、蒜和牛奶这些都是为了去除腥味
2.咖喱粉要炒一下才会香
3.可以将胡萝卜替换成青红椒或者青笋，土豆等，随个人喜好即可

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使用的厨具：炒锅

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