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蒸鱼肠

蒸鱼肠的做法

1张图片

“蒸鱼肠总结两个字：香、滑。有时美味往往隐藏在不起眼的食材中！”

食材明细

主料

鲩鱼肠 3付

辅料

白酒半汤匙
胡椒粉 半茶匙
生粉 1茶匙
盐半茶匙
鸡精半茶匙
香菜 1棵
姜片 3～4片
葱花少许
鱼露 1茶匙

鱼香口味
蒸工艺
十分钟耗时
简单难度

蒸鱼肠的做法步骤

1
鱼肠去油、剪开洗净，用酒、盐抓片刻，再用清水冲洗四、五次，切约一寸长。
2
鱼肝洗净，切一厘米宽。
3
将鱼肠、肝加生粉、胡椒粉、盐、白酒、鱼露、鸡精及香菜粒和匀放入深盘中，上面摆上姜片。
4
隔水大火蒸八～十分钟。
5
取出姜片，撒上葱花即可！

来自美食天下老虎林的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：热菜

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