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蓝瘦香菇

蓝瘦香菇的做法

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“借着网络名词蓝瘦香菇一直想做一道菜，平生第一次做，甘蓝，瘦肉，香菇组合起来味道也竟然非常不错。”

食材明细

主料

猪里脊 100g
香菇 250g
甘蓝 400g

辅料

红辣椒 5个
盐 2匙
葱若干
蒜 1头
鸡精 1匙
水淀粉 1勺
酱油 1匙
十三香 2匙
姜适量

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

蓝瘦香菇的做法步骤

1
准备食材，大头菜切丝，肉切丝，香菇切片，辣椒切段，葱姜切丝，蒜剁成蓉，水淀粉。
2
先把香菇和甘蓝焯水。
3
甘蓝香菇焯水
4
锅内放油，加十三香爆香，放入瘦肉，加1匙酱油爆炒至变色。
5
加入葱姜丝，一小部分的蒜蓉，干辣椒（剩下的蒜蓉最后起锅前放入）
6
放入焯好的香菇煸炒。
7
待香菇略软放入甘蓝煸炒。
8
待甘蓝变软以后，加入2匙盐，一匙鸡精，炒匀后，加入蒜蓉，水淀粉，收干出锅。
9
点缀一点香菜，网络流行的蓝瘦香菇就完成了，吃起来微辣，鲜香，蒜香味十足呦！

来自美食天下 vivian035 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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