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东坡肉

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东坡肉的做法

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食材明细

主料
辅料

东坡肉的做法步骤

  • 东坡肉的做法步骤：1
    1
    五花肉冷水入锅，水沸腾后焯5分钟左右。
  • 东坡肉的做法步骤：2
    2
    将五花肉捞出，切成均匀方块。
  • 东坡肉的做法步骤：3
    3
    取一砂锅，在底部垫上姜片和葱段。
  • 东坡肉的做法步骤：4
    4
    将五花肉皮朝下放置，淋入酱油，料酒，撒上冰糖。不用加水，全靠料酒。
  • 东坡肉的做法步骤：5
    5
    砂锅盖上盖，用锡纸将砂锅包起来，小火炖2小时左右。
  • 东坡肉的做法步骤：6
    6
    将炖好的肉捞出，皮朝上码在碗里，淋上炖肉的汤汁，放入蒸锅中蒸半小时即可。
来自 美食天下 zeychou 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   中式宴请   浙菜   老人   冬季食谱   午餐   名菜  

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