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彩椒炒池鱼

彩椒炒池鱼的做法

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“池鱼是海洋鱼类，肉多刺少，含有丰富的蛋白质。彩椒含有丰富的微量元素，不仅可改善黑斑及雀斑，还能补血、消除疲劳、预防感冒促进血液循环。彩椒炒池鱼健康低脂低热，营养丰富的快手家常菜。”

食材明细

主料

池鱼 300克
青彩椒 100克
红彩椒 100克

辅料

橄榄油 3ml
盐 3克
料酒 2ml
生姜 2克
酱油 1ml
香葱 5克

中辣口味
炒工艺
十分钟耗时
高级难度

彩椒炒池鱼的做法步骤

1
池鱼洗净，去内脏，盐、料酒腌制10分钟；
2
红彩椒、青彩椒去洗净去蒂去籽，切条；
3
热锅倒油，加生姜丝、酱油香煎池鱼；PS：翻转一次煎至金黄
4
煎池鱼的油锅大火爆炒彩椒六成熟；
5
加入煎好池鱼，改为中小火；
6
放盐、葱炒均即可。

小窍门

1.池鱼洗净去内脏之后要用盐、料酒腌制去腥；
2.腌制之后的池鱼用清水冲洗干净；
3.煎池鱼翻转一次即可。

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使用的厨具：不粘锅

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