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平菇烧鸡腿

沙儿飞飞❉

平菇烧鸡腿的做法

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“今天买菜看到平菇好新鲜、琢磨着能做个什么菜呢、嘿嘿、家里还有三个鸡腿、刚刚好能做一盘菜、于是就买了一斤！
做出来香香滴、超下饭、家人都说好吃、真开心呐！”

食材明细

主料

郫县豆瓣 2勺
平茹 1斤
鸡腿三个

辅料

大葱一根
泡辣椒 适量
八角 2个
泡姜适量
干花椒 适量
干辣椒 适量
姜蒜末 适量
酱油 1小勺
葱花适量

中辣口味
烧工艺
一小时耗时
普通难度

平菇烧鸡腿的做法步骤

1
鸡腿洗净剁成小砣、用水冲洗干净血、锅中掺入清水、烧开后、放入鸡腿煮出血沫、(大概3一5分钟左右）沥干水分！
2
切好佐料备用
3
锅中放入一跎猪油、开火、
4
待猪油化开、倒入菜籽油、（您也可以直接用、其它食用油）
5
烧至八成热、放入泡姜泡辣椒、炒一分钟
6
放入郫县豆瓣2勺炒出红油、
7
放入这一盘
8
炒一分钟
9
下入鸡腿炒至有点金黄色
10
掺入适量清水、盖上盖子、煮20分钟左右、
11
平菇切去根部、放入一勺盐清洗干净、（用盐洗得非常干净）对半切开
12
放入锅中倒入适量酱油、不用放盐、因为泡姜泡辣椒和郫县豆瓣有盐有味了、（您可以尝尝再定）再煮十分钟、
13
香香滴出锅、撒上葱花、上桌开吃啦！

来自美食天下沙儿飞飞❉ 的作品

使用的厨具：砂锅、平底锅、煮锅、炒锅

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