菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜家常菜老人夏季食谱午餐名菜

胡萝卜炒猪肝

黑猫警长kitchen

胡萝卜炒猪肝的做法

2张图片

“胡萝卜富含多种维生素，猪肝补充铁、维生素A含量极高的食物，家常小炒，快速保留胡萝卜的鲜甜，营养丰富。”

食材明细

主料

胡萝卜 1根
猪肝 200g

辅料

油适量
盐少许
蚝油 1勺

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

胡萝卜炒猪肝的做法步骤

1
猪肝洗净买回来浸泡几遍倒掉血水，然后切成薄片，加入盐、料酒、生粉、油拌匀腌制一下，胡萝卜一根刨丝。
2
炒锅加点水烧开，倒入腌制过的猪肝，水烧开即倒出猪肝。
3
热锅下油，把蒜头煸香。
4
倒入胡萝卜丝，快速翻炒。
5
加入焯过水的猪肝，大火翻炒。
6
待胡萝卜丝稍软，加一勺蚝油、生抽和少许盐翻炒均匀调味出锅。
7
成品图。
8
成品图。
9
成品图。
10
成品图。

小窍门

猪肝焯过水后会更嫩，时间不要久，腌制的时候加料酒去腥，加生粉嫩滑。

来自美食天下黑猫警长kitchen 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜老人夏季食谱午餐名菜

胡萝卜炒猪肝的更多做法

你可能还喜欢

更多

热菜家常菜老人